Des délices collants pour un repas familial facile et sain !
INGRÉDIENTS
1 à 2 têtes de brocoli, coupées en fleurons (environ 3 à 4 tasses)
Huile d'olive extra vierge VomFASS, arrosage/pulvérisation
sel et poivre
400 à 500 g de poitrines de poulet, coupées en morceaux d'environ 2 cm
½ cuillère à café de poudre d'ail
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge vomFASS
¾ tasse de confiture d'abricots
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à l'abricot vomFASS Star
1 gousse d'ail hachée
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 ½ cuillère à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée, pour la garniture
Riz (nous avons utilisé du riz brun ou il est fabuleux avec du jasmin)
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 200 °C. Disposer le brocoli coupé en morceaux sur une plaque de cuisson et l'arroser d'un filet d'huile d'olive vierge extra VomFass. Saler et poivrer. Enfourner 15 à 20 minutes environ (jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé).
- Cuire le riz.
- Pendant que le brocoli cuit, préparez le poulet. Mélangez la farine, le sel, le poivre et l'ail en poudre dans un bol et roulez le poulet dans ce mélange jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive VomFass. Ajoutez le poulet et faites-le dorer, environ 5 à 6 minutes.
- Dans un bol, fouettez ensemble la confiture, l’ail émincé, le balsamique d’abricot, la sauce soja et la cassonade.
- Une fois le poulet doré, versez la sauce. Remuez pour bien enrober le poulet. Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe.
- Dressez le riz cuit, le poulet et le brocoli. Parsemez de ciboulette. (Vous pouvez mélanger le brocoli à la sauce ou le servir à part.)
