Ingrédients
· 1,5 lb de poitrine de poulet, désossée, sans peau, coupée en 6 morceaux
Marinade
· 1 cuillère à café de poudre d'ail
· 1 cuillère à café de poudre d'oignon
· 1 cuillère à café de paprika
· 1/2 cuillère à café d'origan séché
· 1/2 cuillère à café de sel
· 1 cuillère à soupe d'acéto balsamique Maletti vomFass
Garniture
· 1/2 tasse de mozzarella à teneur réduite en matières grasses
· 2 tasses de tomates
· 1/4 tasse d'oignon rouge
· Un généreux filet de vomFASS Aceto Balsamico Maletti
· Huile d'olive extra vierge à l'ail vomFASS
· 1/2 cuillère à café de sel
· 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
Instructions
Pour faire mariner le poulet
1. Au moins une demi-heure avant la cuisson (plus longtemps de préférence), coupez la poitrine de poulet en six morceaux plus fins.
2. Mélangez les ingrédients de la marinade jusqu’à obtenir une pâte.
3. Mélangez le poulet avec la marinade dans un bol ou un sac de congélation.
4. Placez le poulet (couvert) au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuisiner.
5. La marinade peut rester au réfrigérateur pendant des heures (plus c'est long, mieux c'est).
Préparation de la garniture
1. Coupez les tomates et l'oignon rouge en dés. Ajoutez-les dans un bol.
2. Hachez le basilic et ajoutez-le dans le bol.
3. Ajoutez le vinaigre balsamique et le sel. Mélangez bien. Réservez.
Pour cuire le poulet
1. Préchauffer une poêle à griller à feu moyen-vif.
2. Vaporisez la poêle à griller avec un enduit à cuisson.
3. Faites griller le poulet 5 minutes de chaque côté.
4. Une fois le poulet complètement cuit, éteignez le feu.
5. Garnissez le poulet de mozzarella et placez un couvercle sur la poêle à griller pour que le fromage fonde.
Placage
1. Placez le poulet sur une assiette et recouvrez-le du mélange de tomates.
