Ingrédients
· 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge au basilic vomFASS, divisées
· 1 paquet de saucisses de bonne qualité, coupées en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur (poulet ou saucisse fumée)
· ½ oignon moyen, coupé en dés
· 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
· 3 gousses d'ail hachées
· 2 cuillères à soupe de vomFASS Sugo Rustico ou de concentré de tomates
· 2 tasses de chou frisé/épinards hachés
· 500 g de tomates en dés
· 1/2 cuillère à café de basilic séché
· 1/4 cuillère à café d'origan séché
· 1/4 cuillère à café de graines de fenouil
· 250 g de pâtes penne crues
· 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
· 1/2 tasse de fromage mozzarella frais haché
· 1/4 tasse de parmesan
· 3 cuillères à soupe de basilic frais haché, pour la garniture
Instructions
1. Faire chauffer une grande casserole à feu moyen et ajouter l'huile au basilic. Ajouter les tranches de saucisse, l'oignon, le poivron rouge et l'ail. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que l'oignon et les poivrons soient tendres et la saucisse bien cuite, environ 5 à 7 minutes.
2. Ajoutez le concentré de tomates et remuez. Ajoutez le chou frisé haché, les tomates en dés, le basilic, l'origan et les graines de fenouil.
3. Ajouter les penne et le bouillon. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Couvrir et cuire 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Retirer le couvercle, remuer et ajouter la mozzarella fraîche. Remuer et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de parmesan et de basilic frais. Servir chaud.
