Castillo Perelada 5 Finques Crianza

Originaire de la DO Empordà en Catalogne, en Espagne, le Castillo Perelada 5 Finques Crianza est élaboré par Bodegas Castillo Perelada à partir de raisins issus de cinq domaines uniques. Cet assemblage se compose de Garnacha Negra (30-36 %), de Cabernet Sauvignon (19-32 %), de Syrah (11-23 %), de Merlot (17-21 %), de Carignan, de Monastrell et d'une touche de Cabernet Franc. Élevé de 18 à 21 mois en fûts de chêne français et américain à parts égales, il révèle une robe rouge cerise profonde aux reflets violets ou grenat. Le nez offre de riches arômes de fruits rouges mûrs et secs, d'épices, d'herbes balsamiques, de vanille, de fumée et de chêne grillé. En bouche, il est ample et corsé, tout en étant équilibré et soyeux, avec des notes expressives de mûre, de prune, de chocolat et de vanille, complétées par des notes balsamiques épicées, d'herbes des bois et de cèdre. Des tanins polis et une acidité vive (~3,5 g/L d'acide acétique) lui confèrent une structure qui mène à une finale longue et persistante marquée par les fruits noirs, le chêne épicé et une touche minérale. Servi idéalement à 15–18 °C, il accompagne à merveille les viandes rouges grillées, les ragoûts de gibier, les pâtes généreuses et les fromages affinés. Ce Crianza allie profondeur et finesse, offrant un vin audacieux et accessible, dont la qualité est reconnue, notamment grâce à une médaille d'or au Mundus Vini.