Pâtes à la citrouille et à la vodka

INGRÉDIENTS

1/4 tasse de vodka vomFASS

Huile d'olive extra vierge VomFass

1 paquet de pâtes cuites

1 tasse de purée de citrouille (peut être préparée avec de la citrouille cuite et écrasée)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge vomFASS

1 gousse d'ail hachée

1 cuillère à café de flocons de piment

1 tasse de crème double ou de lait

1 tasse de parmesan

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 oignon blanc, coupé en dés

sel et poivre au goût

INSTRUCTIONS

1. Cuire les pâtes selon les instructions. Réserver 250 ml d'eau de cuisson.
2. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive VomFass, les oignons et l'ail. Ajouter les flocons de piment, le sel et le poivre, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le concentré de tomates et cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que des morceaux brunissent au fond de la poêle. Déglacer avec la vodka VomFass et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
3. Ajoutez la purée de potiron et le lait/la crème. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Portez à feu doux-moyen et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Ajoutez les pâtes cuites directement à la sauce. Mélangez jusqu'à ce que toutes les pâtes soient uniformément enrobées et ajoutez de l'eau de cuisson si nécessaire pour diluer la sauce.
5. Assiette et garniture avec beaucoup de parmesan, de poivre noir et un filet supplémentaire d'huile d'olive extra vierge vomFASS.