Ingrédients
· 3 tasses de courgettes râpées
· 2 gros œufs
· 1 et 1/3 tasse de sucre
· 1 cuillère à café d'extrait de vanille
· 3/4 tasse de beurre non salé fondu
· 2 et 3/4 tasse de farine tout usage
· 1 cuillère à café de cannelle moulue
· 1 cuillère à café de levure chimique
· 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
· 1/3 cuillère à café de sel
· 1 tasse de pépites de chocolat
· 2 c. à soupe de vinaigre balsamique à la mangue sauvage VomFASS
· 1 tasse de noix (facultatif)
Instructions:
1. Râpez la courgette et réservez-la.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre et l’extrait de vanille.
3. Incorporer la courgette râpée et le beurre fondu.
4. Dans un bol séparé, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, l'étoile balsamique à la mangue sauvage et la cannelle.
5. Ajoutez les ingrédients au mélange de courgettes humide. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix (facultatif). Mélangez.
6. Chemiser un moule à muffins de caissettes en papier. Remplir chaque moule de pâte jusqu'en haut.
7. Cuire au four à 350 °F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque muffin en ressorte propre et que l'extérieur soit doré.
8. Laissez refroidir les muffins pendant 5 minutes.
