Ingrédients
- 6 pommes de terre moyennes
- Huile d'olive extra vierge VomFass
- sel
- Poivre fraîchement moulu
- 6 tranches de bacon
- 120 g de cheddar râpé
- 1/2 tasse de crème sure
- 2 oignons verts, finement tranchés
Instructions:
Cuire les pommes de terre (le four fonctionne mieux, mais vous pouvez également les faire cuire au micro-ondes)
Cuire le bacon (pendant la cuisson des pommes de terre) dans une poêle à feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Laisser refroidir. Émietter.
Coupez les pommes de terre en deux et videz-les à l'aide d'une cuillère, en laissant environ 1 à 2 cm de chair sur la peau. Réservez l'intérieur.
Cuisson des pelures de pommes de terre : Augmentez la température du four à 230 °C. Badigeonnez ou frottez les pelures de pommes de terre d'huile d'olive, à l'extérieur comme à l'intérieur. Saupoudrez de sel.
Placer sur une grille dans un plat allant au four. Cuire 10 minutes d'un côté, puis retourner les peaux et poursuivre la cuisson 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler.
Ajoutez le fromage et le bacon et remettez au four : disposez les pommes de terre, peau vers le bas, sur le plat ou la grille. Saupoudrez l'intérieur de poivre noir fraîchement moulu, de cheddar et de bacon émietté.
Remettre au four et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne. Retirer du four.
Garnir de crème sure et d'oignons verts pour servir :
À l'aide de pinces, déposez les peaux sur une assiette de service. Ajoutez une noisette de crème fraîche sur chaque peau et parsemez d'oignons verts.
Servir immédiatement. CONSEIL DE PRO... arroser de Maletti Bianco avant de servir
