Ingrédients:
Pour le fond du gâteau :
• 125 g de biscuits aux céréales complètes
• 50 g de sucre
• 60 ml d'huile de colza vomFASS Sun Meadow
• 1 pincée de sel
Pour le mélange du cheesecake :
• 900 g de fromage frais
• 250 ml de crème (normale ou aigre)
• 300 g de sucre
• 6 gros œufs
• 250 ml de crème fouettée liquide
• Extrait de vanille
• Jus d'un citron
• Fraises et myrtilles pour décorer
• Baume aux myrtilles ou aux framboises vomFASS pour décorer
Instructions:
Pour le fond du gâteau :
1. Écrasez les biscuits pour la base.
2. Ajoutez l’huile de colza Sun Meadow aux biscuits écrasés, ajoutez le sucre et ajoutez une pincée de sel.
3. Versez la pâte à biscuits dans un moule à charnière (24 cm). Pressez avec les doigts ou une cuillère.
4. Pour une forme de cœur, utilisez du papier d'aluminium pour façonner la boîte en forme de cœur.
Pour le mélange de fromages :
- Ajoutez le fromage à la crème, la crème ou la crème sure et le sucre à l'aide d'un batteur à main et mélangez à vitesse moyenne.
- Ajoutez les œufs un à un en remuant.
- Versez la crème, ajoutez l’extrait de vanille et remuez.
- Pressez le jus d'un demi-citron et ajoutez-le.
- Enfin, ajoutez la farine au mélange en remuant.
- Préchauffez le four à 220 °C (chaleur tournante). Prenez le moule et versez délicatement le mélange au fromage. Il est préférable de le faire avec le dos d'une cuillère pour éviter de percer le fond du biscuit.
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Faites d'abord cuire le cheesecake au four à 220°C (chaleur supérieure/sévère) pendant environ 15 minutes.
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Baissez ensuite la température du four à 135°C et laissez cuire encore une heure.
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Ensuite, éteignez complètement le four et laissez la porte fermée pendant environ 2 minutes
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Le gâteau doit ensuite être placé au réfrigérateur pendant quelques heures, de préférence toute la nuit.
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Le lendemain, sortez-le du réfrigérateur et garnissez-le de fraises, de myrtilles et de framboises avec une généreuse touche de VomFass Raspberry ou Blueberry Star.
