Deze is een echte blikvanger, maar supersimpel om te maken. Kan koud geserveerd worden in de zomer bij de barbecue of warm als bijgerecht bij een stevige maaltijd!
Ingrediënten
- 1x zak krieltjes
- 1x 350 g spek (gezouten of ongezouten) in stukjes gesneden
- VomFass Extra Vierge Olijfolie
- VomFass Dadel Balsamico Ster (5-15 ml afhankelijk van de smaak)
- 1x Ui fijn gesneden
- Verse peterselie
- Zout en peper
Routebeschrijving
- Kook de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Zet apart.
- Fruit de uien op laag vuur, voeg de spekjes toe om te bakken (wij vinden ze knapperig)
- Klop de extra vierge truffelolijfolie en de dadelbalsamico-ster door elkaar en giet het mengsel over de aardappelen. Meng voorzichtig.
- Voeg spek en uien toe en meng goed.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Bestrooi met verse peterselie ter garnering
